- Hongos que se consumen en México: comestibles (champiñones), funcionales (setas) y medicinales (shiitakes). Nuestro país es el mayor productor de hongos en Latinoamérica, genera alrededor del 80.8% de la producción total de la región. A nivel mundial se ubica en el lugar 13 entre los países productores.
Foto: cortesía del investigador.
